POLVILHO AZEDO PRATA 500G Polvilho azedo ou amido de mandioca azedo é um ingrediente-chave no pão de queijo brasileiro. O amido de mandioca azedo ou amido de mandioca é feito a partir de prensas e sucos de raízes de mandioca frescas, que são fermentadas e depois secas para formar uma farinha branca muito fina.